Деминерализирана Суроватка на Прах (DWP)

Деминерализираната суроватка на прах е произведена чрез нано- филтрация, йонен обмен, изпаряване, кристализиране и изсушаване. Използва се при производството на млечни безалкохолни напитки, тестени изделия и полуготови храни. Може да се използва и като частичен или цялостен заместител на сухото мляко при производството на шоколад и в сладкарската индустрия.

Химични характеристики

Млечна мазнина	max 1,5 %
Водно съдържание	max.2,7 %
Лактоза	min.70 %
Протеини	12 % ± 1 %
Минерали	max. 0,8%
Титируема киселинност	max. 0,16 %

Физически характеристики

Индекс на разтворимост	max.1.5 ml
Остатъчни частици	мин disc B

Бактериологични характеристики

Колиформи в 0.1 g	не съдържа
Салмонела в 25 g	не съдържа
Общо микробно число	max. 50.000/gr.

Опаковка: 25 кг многопластови хартиени чували с полиетиленов вътрешен ограничител.

Произход: EU

Срокът на годност на продукта е 8 месеца в оригинална и неотваряна опаковка, ако е съхранен в хладни (10 - 25° C) и сухи условия